锦山四面环山,以丘陵地耕作为特点,与自然环境相协调开展人参农业,拥有传统人参农业景观。
FAO世界重要农业遗产
旨在世代传承适应地区环境而长期形成的农业土地的使用、传统知识、农业文化、农业景观及生物多样性丰富的地区。
2002年,在关于可持续发展的世界首脑会议(WSSD,南非)上成立了以保护传统农业系统为目的的“GIAHS倡议”,它是FAO(联合国粮农组织)创立的制度。
李时珍的《本草纲目》(1578年)中有韩国实施人参栽培的记载,而据朝鲜时代编纂的《新增东国舆地胜览》(1454~1544年)记载,锦山郡(当时的镇山郡)拥有人参栽培的最佳环境。
参农们在15世纪至今的漫长岁月里,继承了先人们通过无数的经验构建的人参农业的传统知识体系。
1996年,忠南人参药草研究所对锦山郡南二面星谷里人参栽培地的人参品种进行了调查,结果发现了与韩国栽培较多的5个固有品种存在基因差异的3个固有品种(锦禅、锦珍、锦元)。这些遗传资源是保障高丽人参持续拥有世界最高品质和功效的最重要的资源。
生产、加工、流通的中心——锦山!从参农比率、人参生产企业比率及人参相关企业比率可知,锦山是韩国人参物流的中心。
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以4年根水参为对象,对全国栽培的水参的皂苷含量进行分析的结果显示,锦山人参的皂苷含量最高,达到1.35%。
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锦山地区开始人工栽培人参后,人参农业之所以能持续500多年的最大原因是坚持运用以10~15年为周期可持续的土地使用方式“循环式移动农法” 。
据1778年编纂的《英祖实录》记载,利用遮阳设施的栽培方法已经普及。传承500多年的遮阳农法只是部分材料的原料发生了变化,遮阳设施的基本原理和结构(高度、形状)至今没有改变。
锦山四面环山,以丘陵地耕作为特点,与自然环境相协调开展人参农业,拥有传统人参农业景观。
沿着山间丘陵呈方格布形态的人参栽培圃使村庄、山峰、丘陵和农田形成鲜明的对比,营造出特有的景观。