본문 바로가기 사이드메뉴 바로가기 대메뉴 바로가기

금산인삼 글로벌 트레이드(베트남어)


Câu chuyện về Geumsan

Nhân sâm từ Geumsan

Nhân sâm bị ảnh hưởng nhiều về môi trường trồng trọt, điều kiện địa lý và thời gian thu hoạch, và Geumsan có lợi thế tự nhiên để trồng nhân sâm, với mức dao động nhiệt độ hàng ngày rất lớn. Nhân sâm Geumsan thường nhỏ, nhưng rất chắc và trắng hơn so với nhân sâm ở các vùng khác. Nhân sâm Geumsan với 1500 năm lịch sử, được gọi là nhân sâm mùa hè, vì chúng được thu hoạch từ đầu tháng 7 cho tới tận cuối tháng 10, khi mà các dược chất trong nhân sâm đang ở mức cao nhất. So sánh với nhân sâm ở các vùng khác, nhân sâm Geumsan (nhân sâm mùa hè) chứa tới hơn 5.2% saponin, một thành phần chính trong nhân sâm.

Hình dạng củ sâm và công dụng của từng bộ phận

Hoa/quả nhân sâm

Hoa bắt đầu nở từ năm thứ 3, quả sâm đầu tiên màu xanh lá khi chín chuyển thành màu đỏ. Quả sâm cũng được gọi là ‘Insamddal(cô gái nhân sâm)’ sau khi xử lý, phơi khô sẽ được dùng làm hạt giống.

Cuống lá dài và thân lá được chia thành 5 lá nhỏ, các lá xếp lại như hình dạng bàn tay. Đầu lá nhọn và có dạng răng cưa ở mép lá.

Rễ

Phần này mới là củ nhân sâm. Được dùng cho thuốc và thực phẩm.

đầu não, đầu sâm

Nhân sâm là thực vật sống lâu năm, hàng năm lá và cành cây sẽ bị khô và chết. Lúc này, trên đầu củ sâm còn để lại vết. Những loại nhân sâm tươi, đầu củ sâm to được cho rằng cao cấp và đắt tiền, đặc biệt nhân sâm Cao Ly có đặc trưng là đầu sâm to hơn so với các loại loại sâm khác.

rễ chính, thân sâm

Phần này mới là củ nhân sâm. Được dùng cho thuốc và thực phẩm sau khi được xử lý chế biến

rễ con

Thường có 2-5 rễ con. Số rễ con tuỳ thuộc vào thành phần đất, cách trồng trọt, số năm canh tác v.v

rễ nhỏ

Phần này cũng được gọi là rễ nhỏ và sử dụng cho trà nhân sâm

Các loại nhân sâm khác nhau

Phân loại theo môi trường sinh trưởng

Nhân sâm được nuôi trồng

Nhân sâm trồng nhân tạo tại trang trại nhân sâm. Geumsan là nhà sản xuất lớn nhất ở cấp huyện.

Nhân sâm được trồng trên thân gỗ

Nhân sâm trồng nhân tạo từ giống sâm rừng trong rừng tự nhiên. Nhân sâm hoang dã: Nhân sâm mọc hoang trong điều kiện tự nhiên trong rừng sâu

Nhân sâm hoang dã

Nhân sâm mọc hoang trong điều kiện tự nhiên trong rừng sâu

Phân loại theo vùng sản xuất

Nhân sâm Goryeo[Hàn Quốc

Nó có mùi thơm / mùi thơm nồng và tác dụng chữa bệnh tốt nhất khi được trồng trong 180 ngày, thời gian trồng lâu hơn so với nhân sâm của các nước khác (120 - 130 ngày)

Nhân sâm Mỹ

Nhân sâm được sản xuất tại Hoa Kỳ và Canada, có củ giống như nhân sâm Hàn Quốc, nhưng thân không nhẵn, rễ con ngắn và có những đường ngang như xiên.

sanchi, tienchi seng

Được trồng chủ yếu ở các khu vực từ Đông Bắc tỉnh Vân Nam đến Tây Nam tỉnh Quảng Tây của Trung Quốc. Rễ là một loại củ, mấp mô và có màu đen. Nó dài 3-4 cm và có hình dạng giống như một sunchoke.

Japanese seng

Seng Nhật Bản có hình dạng giống củ tre và hầu như không có bát cứ tác dụng chữa bệnh nào. Nó được phân bố rộng rãi ở các đảo của Nhật Bản, bao gồm Nam Hokkaido và Bắc Kyushu, tỉnh Chiết Giang của Trung Quốc, tỉnh Hồ Nam, tỉnh Quý Châu, tỉnh Vân Nam và Trung Tây tỉnh Tứ Xuyên, cũng như miền Bắc Ấn Độ và Nepal.

Phân loại theo quy trình xử lý

Nhân sâm tươi

nguyên bản từ những củ sâm 4-6 năm tuổi, mọc thẳng từ mặt đất. Ăn sống sẽ rất tốt vì nó chứa tất cả các tính chất đặcbiệt của nhân sâm. Nhân sâm tươi cũng được dùng làm đồ uống bằng cách trộn với mật ong hoặc sữa, cũng như sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn khác nhau.

Nhân sâm trắng

Nó được chế biến để có hàm lượng nước dưới 14%, sử dụng nhân sâm tươi 4-6 năm tuổi làm nguyên liệu chính, vỏ được lột nhẹ và phơi nắng nhưng vẫn giữ được nguyên hình dạng. Có thể bảo quản trong thời gian dài và được sử dụng chủ yếu trong y học và trà.

  • Nhân sâm straight : Phần thân khô của nhân sâm, không uốn cong
  • Nhân sâm half-curved : Phần thân khô của nhân sâm, được uốn cong một nửa
  • Nhân sâm Curved : Phần thân khô của nhân sâm, được uốn cong hoàn toàn theo hình tròn.
  • Fine roots : Rễ khô, được tỉa từ nhân sâm
Nhân sâm đỏ

Sản phẩm màu nâu đỏ, được làm bằng cách hấp và sấy khô nhân sâm tươi. Nó có thể được chia thành nhân sâm cấp Heaven , nhân sâm cấp Earth và nhân sâm cấp Good theo chất lượng của nó và bảo quản trong một thời gian dài. Những người bị dị ứng với nhân sâm cũng không bị ảnh hưởng gì khi sử dụng nhân sâm đỏ, và nó cũng được chứng minh là có khả năng đáp ứng tốt với các bệnh khác nhau, đặc biệt là với AIDS và dioxin. Dùng hồng sâm ở các dạng khác nhau đều tốt, như chiết xuất, bột, viên nang và trà trong thời gian dài.

Taekuksam

Sản phẩm này nằm giữa nhân sâm trắng và nhân sâm đỏ, trong đó phần thân của nhân sâm tươi được hồ hóa từ lớp ngoài bằng cách ngâm trong nước nóng trong một khoảng thời gian nhất định, sau đó phơi khô. Màu sắc và tác dụng của nó tương tự như hồng sâm.